Большасць дыетолагаў і лекараў са ўсяго міру згаджаюцца з тым, што ў міжземнаморскай дыеты ёсць маса пераваг для здароўя. Людзі, якія жывуць на Міжземнамор'і, значна менш пакутуюць ад сардэчных прыступаў, інсультаў, дэменцыі і жывуць даўжэй і больш актыўна, чым многія людзі з іншых рэгіёнаў свету. Да таго ж, жыхаркі ўзбярэжжа рэдка перажываюць з нагоды лішняй вагі, застаючыся стройнымі і прыгожымі доўгія гады. У чым жа сакрэт міжземнаморскай ежы? І чаму прадукты са штодзённага меню гэтага рэгіёну выдатна падыходзяць для любой дыеты?
1. Свежыя прадукты харчавання
Першае, што робіць міжземнаморскую дыету такой здаровай, - свежасць прадуктаў. Насельнікі гэтага рэгіёну спажываюць масу свежай гародніны і садавіны. Фастфуды там таксама сустракаюцца, але яны відавочна не ў пашане. Нават калі трэба хутка прыгатаваць сэндвіч ці спагецці, то для начыння міжземнаморцы аддаюць перавагу выкарыстоўваць свежыя, а не апрацаваныя прадукты харчавання (агародніна, садавіна, лісце салаты, сыр і інш. ). Жыхары міжземнаморскіх краін заўсёды імкнуцца купляць ежу ў правераных крамах ці ў надзейных гандляроў на рынку, каб набываць па-сапраўднаму якасныя і свежыя прадукты.
2. Нізкія насычаныя тлушчы
Яшчэ адна адметная рыса міжземнаморскай дыеты - перавага ў ёй монаненасычаных тлушчаў. Вядома, што насычаныя тоўстыя кіслоты, а асабліва транстлушчы шкодныя для здароўя, паколькі яны павялічваюць узровень дрэннага халестэрыну і могуць выклікаць праблемы з сэрцам, пасудзінамі, правакаваць развіццё анкалагічных захворванняў. Замест такіх рэчываў лепш выкарыстоўваць больш карысныя монаненасычаныя тлушчы, што міжземнаморцы і робяць, з задавальненнем налягаючы на аліўкавы алей і морапрадукты. Па статыстыцы, прыхільнікі гэтага падыходу мала пакутуюць ад хвароб сардэчна-сасудзістай сістэмы.
3. Мінімум калорый
Прыхільнікі міжземнаморскай дыеты сцвярджаюць, што схуднець з ёй можна значна хутчэй і смачней. Паколькі прадукты харчавання ў яе складзе не толькі смачныя, але і малакаларыйныя. Безумоўна, міжземнаморцы таксама любяць паласавацца выпечкай або шакаладам, але робяць яны гэта рэдка, аддаючы перавагу зрабіць акцэнт на свежую гародніну, арэхі, ягады і садавіну. А тлустаму мясу яны ўпадабаюць смачныя і карысныя морапрадукты. Такі падыход дазваляе ім лепш кантраляваць спажываныя калорыі і лішнюю вагу.
4. Харчаванне з віном
Келіх віна за абедам - цалкам звычайная з'ява для большасці жыхароў Міжземнамор'я. Пры гэтым яны не марнатравяць алкаголем, а аддаюць перавагу піць яго ва ўмераных дозах, верачы ў карысныя ўласцівасці віна. Выдатны клімат гэтага рэгіёну дазваляе вырошчваць вялікую колькасць вінаграда, якое ідзе на падрыхтоўку хвацкага натуральнага віна без якіх-небудзь шкодных дабавак.
Разумная доза такога напою не будзе парушаць здаровае харчаванне і нават можа прынесці карысць для здароўя і прыгажосці. Дыетолагі дапускаюць ужыванне куфля віна ў дзень для жанчын і два для мужчын. Гэта паляпшае страваванне, працу сэрца, змяншае ўзровень шкоднага халестэрыну, павялічвае ўзровень гемаглабіну і настроі ў цэлым. Важна выбіраць не салодкія, а сухія ці сталовыя віны.
5. Сытнасць дыеты
Звычайна, седзячы на дыеце, чалавек часта адчувае пачуццё голаду, паколькі моцна абмяжоўвае сваё меню. Дыетычнае харчаванне жыхароў Міжземнамор'я заснавана не на абмежаванні, а на разумным спалучэнні і падборы прадуктаў. Замест таго каб адмовіць сабе ў чарговым перакусе, лепш пагадзіцца на яго, але пры гэтым выбраўшы карысныя прадукты харчавання. Да прыкладу, грэкі, туркі і італьянцы аддаюць перавагу перакусваць простай, але здаровай ежай: абястлушчаным сырам, маслінамі, арэхамі і садавінай. На Мальце і ў Ізраілі любяць хумус - вельмі сытную і карысную закуску з нута і арэхаў.
6. Маса клятчаткі
Уся свежая садавіна і гародніна ўтрымоўваюць вялікую колькасць абалоніны. Яна неабходна для звычайнага функцыянавання арганізма, у тым ліку і добрага стрававання. Раслінныя валокны насычаюць цела энергіяй. Складана ўявіць здаровае харчаванне без наяўнасці ў меню прадуктаў з абалонінай. У міжземнаморскай дыеце яны - адны з галоўных на стале. Аднак багацце абалоніны непажадана ўжываць тым, у каго ёсць праблемы са страўнікам і кішачнікам.
7. Запас энергіі на ўвесь дзень
Рэгулярнае харчаванне з высокім утрыманнем тлушчаў і апрацаваных інгрэдыентаў можа справакаваць запаленне галаўнога мозгу, стомленасць, страту сіл і дрымотнасць. Багатыя антыаксідантамі прадукты харчавання міжземнаморскай дыеты, наадварот, закліканы палепшыць фізічную актыўнасць і канцэнтрацыю мозгу. Дзякуючы якасным і свежым прадуктам, жыхары гэтага рэгіёну менш пакутуюць ад хвароб сэрца і мозга.
8. Бясшкодны хлеб
Прыхільнікам мучных прадуктаў міжземнаморская дыета асабліва спадабаецца, паколькі хлебабулачныя вырабы там у пашане і актыўна ўключаюцца ў рацыён. Але пры гэтым ёсць адзін важны нюанс - хлеб павінен быць не з белай, апрацаванай мукі, а з суцэльнага збожжа. Яго часта падаюць з аліўкавым алеем. Цельнозерновые вырабы дазваляюць лепш кантраляваць узровень цукру ў крыві і менш шкодзяць постаці.
9. Велізарная разнастайнасць
Міжземнаморская дыета заснавана на свежых інгрэдыентах, большасць з якіх вырошчваецца і здабываецца ў мясцовым рэгіёне. А гэта дастаткова вялікая вобласць, якая ўключае розныя краіны і культуры (Турцыя, Грэцыя, Мальта, Італія, Іспанія, Марока і інш. ). У кожнай з іх ёсць маса сваіх нацыянальных рэцэптаў і спосабаў прыгатавання розных прадуктаў. Таму міжземнаморская дыета ніяк не можа быць аднастайнай і сумнай. Можна хоць кожны дзень спрабаваць новыя рэцэпты, выкарыстоўваючы натуральныя і карысныя прадукты з берагоў Міжземнага мора.
10. Выдатны густ
Ці трэба казаць, што міжземнаморскія стравы адрозніваюцца цудоўным густам? Гэта яшчэ адзін важны плюс такой дыеты. Сакавітая садавіна і гародніна, мноства свежай рыбы, мяса на грылі ў спалучэнні з мясцовымі травамі і спецыямі мала каго могуць пакінуць абыякавымі!
Нягледзячы на ўсе вышэй пералічаныя плюсы міжземнаморскай дыеты, варта памятаць, пра магчымыя яе супрацьпаказанні. І перад тым, як выбіраць яе на працяглы час, карысна пракансультавацца з дыетолагам ці які лечыць лекарам.